28 de out. de 2015

QUESTÕES DO ENEM COMENTADAS – METABOLISMO DE MICRORGANISMOS (ENEM 2014)


ENEM 2014 - Ciência da Natureza e Suas Tecnologias - Biologia
Assunto: Metabolismo de microrganismos  com enfoque na produção de energia para o uso humano.

O potencial brasileiro para transformar lixo em energia permanece subutilizado — apenas pequena parte dos resíduos brasileiros é utilizada para gerar energia. Contudo, bons exemplos são os aterros sanitários,que utilizam a principal fonte de energia ali produzida.Alguns aterros vendem créditos de carbono com base no Mecanismo de Desenvolvimento Limpo (MDL), do Protocolo de Kyoto. Essa fonte de energia subutilizada, citada no texto, é o

a) etanol, obtido a partir da decomposição da matéria orgânica por bactérias.
b) gás natural, formado pela ação de fungos decompositores da matéria orgânica.
c) óleo de xisto, obtido pela decomposição da matéria orgânica pelas bactérias anaeróbias.
d) gás metano, obtido pela atividade de bactérias anaeróbias na decomposição da matéria orgânica.
e) gás liquefeito de petróleo, obtido pela decomposição
de vegetais presentes nos restos de comida.

Resolução:

Parte do lixo doméstico é constituído por materiais orgânicos, como cascas de frutas e legumes, arroz e feijão. Ao ser descartado no lixo comum, o material orgânico doméstico  é coletado pelos caminhões de lixo e despejado em lixões e mais raramente em aterros sanitários. Nestes depósitos, sob condições anaeróbicas a matéria orgânica é utilizada por bactérias decompositoras que após metabolizar o material orgânico liberam gás metano (CH4). O gás metano liberado pela decomposição é chamado biogás. 

O gás metano (CH4) é um hidrocarboneto simples, incolor, inodoro e inflamável na presença de oxigênio. Quando o lixo orgânico é decomposto em condições controladas de aterros sanitários sua produção é maximizada e pode ser direcionada para uma combustão controlada. A combustão completa do gás metano resulta na eliminação de calor, vapor de água (H2O) e gás dióxido de carbono (CO2) para a atmosfera.



O calor liberado na combustão de metano pode ser utilizado para aquecer a água líquida, transformando-a em vapor de água que pode movimentar um gerador que transformará a energia cinética do vapor de água em energia elétrica e poderá ser utilizada para sustentar o gasto energético do aterro sanitário e mesmo gerar excedentes que podem abastecer a população.

A conversão de lixo em gás metano (CH4) está representado nos esquemas abaixo.
















Resposta: D


Aprofundamento 1 - Outras vantagens em converter o metano em dióxido de carbono

A conversão de metano (CH4) em dióxido de (CO2) durante a combustão apresenta outras vantagens:   

  • O gás metano (CH4) possui capacidade de reter calor na atmosfera terrestre, sendo portanto, considerado um gás estufa, como o gás dióxido de carbono (CO2), mas com capacidade de reter vinte vezes mais calor que o gás dióxido de carbono (CO2). Portanto, a conversão do gás metano (CH4) em gás dióxido de carbono (CO2contribui para combater o aquecimento global.
  • O gás metano (CH4é inflamável podendo causar explosões em lixões e aterros, sua combustão controlada o converte em um gás não inflamável (CO2).
  • O gás metano (CH4é tóxico aos seres vivos Se inalado causa tontura, dificuldades respiratórias e perda de consciência. Já o gás dióxido de carbono (CO2não possui estes efeitos tóxicos.

Aprofundamento 2 – Outras formas de produção de Metano

O metano surge na atmosfera devido aos seguintes processos:
·        
  • Decomposição de lixo orgânico por bactérias (aterros sanitários e lixões);
  • Digestão de animais herbívoros, onde bactérias associadas ao tubo digestivo produzem metano;

  • Reservatórios de hidrelétricas, por decomposição bacteriana da matéria orgânica submersa;
  • Metabolismo de certos tipos de bactérias do solo e de sedimentos aquáticos de água doce e marinhos que decompõem a matéria orgânica e liberam gás metano (CH4);
  • Extração de combustíveis minerais, como petróleo e carvão mineral liberam gás metano (CH4). Este metano (CH4) é o principal componente do gás natural.
  • Derretimento de geleiras, glaciares e do permafrost liberam estoques de gás metano (CH4) aprisionados.

QUESTÕES DO ENEM COMENTADAS - DESNUTRIÇÃO PROTEICA (ENEM 2014)


ENEM 2014 - Ciência da Natureza e Suas Tecnologias - Biologia
Assunto: bioquímica com enfoque na nutrição humana


Na década de 1940, na Região Centro-Oeste, produtores rurais, cujos bois, porcos, aves e cabras estavam morrendo por uma peste desconhecida, fizeram uma promessa, que consistiu em não comer carne e derivados até que a peste fosse debelada. Assim, durante três meses, arroz, feijão, verduras e legumes formaram o prato principal desses produtores.
O Hoje, 15 out 2011 (adaptado)
Para suprir o déficit nutricional a que os produtores rurais se submeteram durante o período da promessa, foi importante eles terem consumido alimentos ricos em
a) vitaminas A e E.
b) frutose e sacarose.
c) aminoácidos naturais.
d) aminoácidos essenciais.
e) ácidos graxos saturados

Resolução


Para suprir o deficit nutricional de aminoácidos provocado pela falta de consumo de carne os produtores rurais deveriam aumentar o consumo de vegetais ricos em proteínas, especialmente aquelas constituídos por aminoácidos essenciais. Cereais como feijão, soja, ervilha e lentilha serveriam bem a este propósito.

Resposta d



Aprofundamento 1
Mais sobre a importância das proteínas na nutrição humana

A carência de proteínas na dieta é um problema relativamente comum em países pobres onde a disponibilidade de produtos alimentares de origem animal é escassa. A carência de aminoácidos na quantidade necessária é percebida no corpo humano através de:
  • Pele pálida: a carência de aminoácidos diminui a produção da proteína hemoglobina.
  • Aumento da sensibilidade a luz: a carência de aminoácidos afeta a produção de pigmentos proteicos encontrados em células da retina dos olhos
  • Queda de cabelo: a carência dos aminoácidos afeta a produção da proteína queratina que constitui a estrutura dos cabelos.
  • Fragilidade óssea: a carência de aminoácidos diminui a quantidade da proteína colágeno presente na matriz do tecido ósseo. Esta proteína confere resistência aos ossos.
  • Massa muscular reduzida: a carência de aminoácidos afeta a produção de aminoácidos das proteínas contráteis , actina e miosina, nas células musculares.



Aprofundamento 2
Doenças nutricionais provocadas por deficit na ingestão de proteínas.

Marasmo

A Desnutrição proteica do tipo marasmo é a mais comum. Afeta principalmente crianças que deixaram de ser amamentadas quando a mãe teve um novo filho e que possuem um alimentação pobre em carne, ovos, leite e cereais. Leva à perda de massa muscular e a uma aparência extremamente magra.


Kwashiorkor

A desnutrição do tipo Kwashiorkor provoca edema ou retenção de líquidos, e leva a uma barriga inchada, sistema imunológico fraco e diarreia crônica. Em estágios mais avançados, pode causar choque.
Aprofundamento 3
Desnutrição proteica avançada

Se a desnutrição proteica não é tratada, especialmente no caso das crianças, que podem estar desnutridas desde o nascimento, os sinais e sintomas irão piorar. Podendo causar:

  • Enfraquecimento do coração: a deficiência de aminoácidos afeta a produção das proteínas contráteis do coração, actina e miosina.
  • Temperatura corporal baixa: a deficiência de aminoácidos diminui a massa muscular que produz calor.
  • Insuficiência hepática: entre as várias funções do fígado destaca-se a produção de proteínas sanguíneas, sem aminoácidos esta função é afetada.
  • Insuficiência renal: a deficiência de aminoácidos provoca uma diminuição na produção de proteínas do sangue, diminuindo a pressão sanguínea, o que afeta a função renal.
  • Dificuldades de cicatrização: a deficiência de aminoácidos afeta a produção da proteína colágeno, importante no processo de cicatrização.



Aprofundamento 4
Função das proteínas

As deficiência alimentar de proteínas tem grande impacto no corpo humano, pois as proteínas exercem diferentes papéis biológicos:

  • Nas membranas celulares exercem função estrutural, enzimática, transportadora, receptora de hormônios e neurotransmissores, reconhecimento celular e ligante celular,
  • Função estrutural no cabelo, unhas e pele (proteína queratina).
  • Função estrutural na pele e ossos (proteína colágeno)
  • Função protetora contra organismos invasores e toxinas (imunoglobulinas ou anticorpos)
  • Função de coagulação sanguínea (proteínas trombina, fibrina e vários fatores de coagulação)
  • Função anticoagulante (proteína heparina)
  • Função hormonal (hormônios como a insulina, glicogênio, adrenalina, T3, T4, entre outros)
  • Função enzimática (centenas de diferentes enzimas).

Aprofundamento 5
Sais minerais importantes para o corpo humano presentes na carne

Além de fornecer aminoácidos para a síntese proteica uma dieta que inclua carne fornece:
  • íons ferro que são constituintes da molécula de hemoglobina presente no interior das hemácias. Carência de ferro pode provocar anemia ferropriva, uma redução do número de hemácias que dificulta a oxigenação dos tecidos, afetando a produção de energia.
  • íons zinco que são ativadores do funcionamento de muitas enzimas.


12 de out. de 2015